A 56 ans, son enthousiasme se révèle une qualité qui n’a pas d’âge. De transformation des déchets de fruits et de légumes à son sacre à Digicel Entrepreneur de l’Année, l’initiative originale de Remay récolte un prix en or.  Pour avoir milité contre la pauvreté ces vingt-cinq dernières années, la chef d’entreprise a dû payer un lourd tribut pour asseoir  son succès dans la coopérative de production alimentaire à travers APLADEM (Femmes des Ateliers Pilotes AgroArtisanales de Meyer). Meilleur prix également dans la catégorie Agriculture et Environnement, Uzale Remay, au démarrage, a eu le soutien du ministère de l'Agriculture dans la formation de base pour la transformation des fruits et de la fabrication des produits. Son dynamisme a eu raison des obstacles financiers avec la collaboration de la Fondation panaméricaine de développement, la Banque interaméricaine de développement et Femmes en  démocratie. Des organisations qui l'ont aidée à grandir et à trouver la voie. A l’image de Mèt Fèy Vèt, Uzale Remay, qui compte devenir une ambassadrice pour les femmes haïtiennes, se donne des gants pour augmenter la production nationale. Mais il lui manque les moyens en dépit de son énergie et sa détermination à briguer des résultats d’autant plus satisfaisants. Elle l’a clairement expliqué récemment dans une entrevue accordée à Le Nouvelliste. « Les équipements qu’il faut pour agrandir l’atelier sont coûteux. Nous avons gagné la confiance des consommateurs mais la production reste insuffisante.» Recrutant au fil des ans un nombre croissant de main-d’œuvre (des femmes) dans  les réseaux de production de gelée, de beurre d'arachide, de café, de cacao, du manioc et de cremas, l’atelier d’Uzale Remay croit qu’avec une grande promotion de la production locale il est possible de faire un plus grand impact sur l’économie haïtienne et créer beaucoup plus d’emplois pour aider les femmes à avoir une certaine autonomie. Plus 1500, c'est partiellement la quantité de femmes que l’entreprise de Remay a déjà aidées à sortir de la pauvreté dans sa communauté. Le président de Digicel Haïti, Maarten Boute, estime que Madame Remay a prouvé une fois de plus que la pensée innovatrice pouvait s’appliquer  efficacement des  plus petits  projets aux   plus grandes industries. « Uzale Remay  est une femme qui ne voulait pas simplement voir  les déchets alimentaires comme la façon dont les choses sont, mais a décidé qu'il était temps pour le changement et s’est mise  à trouver le soutien et les outils pour générer ce changement - refusant d'abandonner jusqu'à ce qu'elle ait réussi », ponctue l’actuel P.D.G de Digicel. Cette nouvelle voix entrepreneuriale qui, depuis 1990, prend fait et cause pour la production alimentaire, était émue au terme du concours de voir son travail récompensé. C’est en ces mots que le président du groupe Digicel, Denis O’Brien, salue sa distinction comme étant, « non seulement un entrepreneur, mais un vrai leader - une femme avec une vision de l’avenir pour sa communauté. »