L’affiche est simplement succulente. Elle rappelle ces photos exotiques que l’on prend dans les destinations paradisiaques. Elle fait miroiter une aventure hors du commun tant aux party people qu’aux fins gourmets. D’ailleurs, après l’édition réussie de « Farm to table » en mars dernier, on admet volontiers que Kay Chef, avec ses événements, a une surprenante façon d’allier détente, bonne cuisine et tourisme local. « On a reçu des commentaires très positifs de notre premier essai. Le concept est très apprécié. Les gens sont contents que nous les ayons fait sortir de leur cadre traditionnel pour les porter à aller passer une journée en plein air au Montcel en famille et en couple », explique Mélissa Étienne, parlant au nom de MEPR Communications, l’agence chargée des relations publiques de l’événement. Avec des réactions aussi positives du public, l’aventure ne saurait s’arrêter de si tôt. Ce 14 août, Kay Chef, association de professionnels de la cuisine qui organise des événements gastronomiques, et ses partenaires remettent le couvert. L’idée une fois encore est venue de Chef David Destinoble. « On avait été en visite au Cap pour voir dans quelle mesure on pouvait organiser notre prochaine activité là-bas. Ou konn David toujou gen ide, il a tout de suite proposé le concept de Sea To Table », raconte Mélissa Étienne, dit T-Mel, sur un ton complice. L’activité se tiendra cette fois à Ile-à-Rats, une petite île au large de la côte nord d'Haïti. Quant au concept, il reste le même. On mange bien et en quantité, mais aussi on s’amuse… tout cela les pieds dans l’eau ! Déplacer l’activité de la montagne à la mer ne s’est pas révélé une tâche des plus aisées. Tous les équipements ont été loués à Port-au-Prince et ont été transportés au Cap-Haïtien par de multiples trajets. Toutefois, déterminés à rester fidèles à l’essence de l’activité qui consiste à offrir une nourriture saine aux participants, les ingrédients nécessaires pour la préparation des plats seront achetés sur place. Le menu, qui sera composé majoritairement de fruits de mer, comportera aussi des spécialités de la région telles que les noix et la cassave. Néanmoins, les boissons et le fromage viendront aussi de Port-Au-Prince. Les chefs David Destinoble, Dimitri Lilavois, Stephan Berrouet et Giovanni Théodore se relayeront aux fourneaux. Adrian Duran, du Cap Deli, fera office de bartender et offrira même des démonstrations sur place. Sea to Table se tiendra le dimanche 14 août. Mais toute une pléiade d’activités sera organisée autour de l’événement, elles débuteront dès le vendredi soir. A Cap Deli, se tiendra, comme le nomme Chef David, le ‘’pre-pre-party’’: un wine & cheese cocktail. La rue 29 A sera fermée à l’occasion et l’événement occupera la route. Le samedi matin, une tournée à la Citadelle Laferrière est prévue. Dans l’après-midi, un pool party se fera à l’hôtel Impérial. Au programme : animation musicale, un barbecue concocté par les chefs Stephan et Giovanni et bien sûr des cocktails à volonté. Puis viendra le jour J. Le départ est fixé pour 8 h 45 am à Labadie. Sur les bateaux qui assureront le transport vers l’île, du café et des mimosas seront offerts, histoire de garder tout le monde réveillé. Sur Ile-à-Rats, un copieux petit déjeuner sera proposé aux participants. D’autres activités suivront : tournée sur l’île, démonstration culinaire, courses à sac, danses… Le buffet sera servi entre 2 h et 4 h 30 pm. La table sera littéralement dressée dans l’eau, conformément à la traduction créole qu’ont faite les organisateurs du nom de l’événement, en l’occurrence « Tab nan Lanmè ». Les convives, après avoir tout dégusté, admiré coucher de soleil et lancer de feux d’artifices, regagneront les bateaux qui les ramèneront à Labadie. Autant d’activités auxquelles pourront prendre part tous ceux qui auront versé les frais de participation fixés par les organisateurs. Par ailleurs, d’autres personnes pourront prendre part aux événements préparatoires moyennant le paiement d’un prix fixé par les organisateurs. Pour rendre possible Sea to Table et attirer le plus de monde possible dans la métropole du Nord, les organisateurs ont aussi fait des alliances avec certaines institutions. Ainsi Sunrise Airways offre des tarifs spéciaux pour les allers-retours au Cap-Haïtien ce week-end. Les hôtels Impérial, Habitation Jouissant et Cormier Plage ont aussi baissé leurs prix de près de 50 % pour faciliter le séjour des citadins et étrangers désireux de faire de la cité de Christophe leur destination pour le long week-end. « Venez supporter Kay chef ! Aidez-nous à faire la promotion de la culture et de la gastronomie haïtienne, et surtout profitez-en pour voir un peu du pays », exhorte Chef David Destinoble en vue de convaincre ceux qui hésitent encore à participer à Sea to table ce week-end. Quand on se souvient du bon déroulement de Farm to Table et de la satisfaction qu’en ont tirée plus d’un, on a tout de suite envie de mettre le cap sur la deuxième ville du pays pour être partie prenante d’une pareille aventure. Avec la température qui devient carrément insupportable, on veut bien passer un week-end en plein air, s’amuser au bord de la mer, déguster une nourriture saine et préparée avec soin et se mouiller un peu les pieds au passage !