« Mes recettes » de Kareen Deeb est le croisement entre un « beau livre » et un document de chevet. C’est un traiteur réputé qui a pris goût au métier depuis la tendre enfance où elle affectionnait les spécialités de ses grand-mères maternelle et paternelle. L’auteure prévient que l’ouvrage de plus de 300 pages conviendra tant à des professionnels qu’à des curieux qui tâchent de pouvoir cuisiner par eux-mêmes. Mais quel que soit son niveau, on ne risque pas de se perdre puisqu’elle s’est évertuée durant les 4 ans de préparation à faire passer les proportions d’un plan macro à un plan micro. Aussi, tous les ingrédients suggérés peuvent être trouvés en Haïti selon elle.

Le traiteur qui a eu à cuisiner durant les 20 dernières années pour tous les hauts-dignitaires ayant rendu visite à notre pays n’aurait probablement pas écrit de livre si son fils, qui n’a pas manifesté l’intention de suivre ses pas dans le métier, ne lui avait pas demandé un jour de lui filer à l’écrit ses recettes. Sa belle-sœur qui est éditrice de profession, témoin de la conversation, lui a donc suggéré d’écrire un livre au lieu de proposer un manuscrit à son fils. « Ce livre, c’est donc un legs à mon fils et à toute la communauté haïtienne », confie-t-elle.