De multiples projets dans ses tiroirs, la vie de Raquel Pélissier se poursuit. Un an après son sacre, la première dauphine de Miss Univers 2016 reste fidèle à sa mission de projeter une belle image d’Haïti en tous lieux. D’ailleurs, l’une des choses qu’elle a retenues de cette expérience, c’est qu’une Miss a une voix qu'elle peut utiliser pour apporter beaucoup de changement positif dans son environnement. Très présente sur les réseaux sociaux, Raquel Pélissier ne se lasse jamais de partager sa vie d’aventurière en photos avec son grand nombre de followers.

Avec plus de responsabilités, la vie de la jeune femme n’est plus comme avant. Lorsqu’elle n’est pas MC, elle est juge, invitée d’honneur ou encore mannequin à des évènements. « Je voyage souvent, je travaille beaucoup, je prends part à des concours de beauté à titre de juge, et je participe à des œuvres de charité, un peu partout dans le monde », a expliqué l’infatigable Raquel qui assure cependant être la même jeune femme simple d’avant. Parmi les projets qu’elle compte bientôt matérialiser, figure la mise sur pied d’une fondation en soutien à l’éducation et à la santé. Par ailleurs, la Miss Haïti 2017 n’a pas encore bouclé ses études de master. Ce sera fait en septembre 2018.