Il fallait avoir un « boarding pass » pour avoir accès exceptionnellement au Karibe le jeudi 5 avril 2018. Le couloir attenant à la plus grande salle du centre de Convention est pavé de dessins d’aéronefs de divers acabits. "Bon voyage !", en lieu et place de « Bonne fête ! » ou de « bienvenue » c'est la formule de courtoisie que les préposés à l’accueil, habillés en stewards et hôtesses de l’air, lancent aux invités triés sur le volet. Ces derniers auraient eu tort de manquer la célébration des 10 ans de l’hôtel Karibe qui s’est tenue sur le thème de Voyage autour du monde à travers la gastronomie.

Une fois dans la salle, on pouvait satisfaire sa gourmandise devant un grand nombre de propositions concoctées par les chefs Samantha Merores Lamarque, Mélissa François et Paul Harry Toussaint. Ça va de la cuisine typique américaine à la sophistication européenne ou encore asiatique. Les invités composés du public sélect de Pétion-Ville, mêlé à des artistes, des politiciens et autres personnalités s’en sont bien régalés.