Selon Stéphan Durand, un des initiateurs de l’événement, les activités de cette huitième édition de Goût et Saveurs Lakay sont répartis comme suit. Le traditionnel Village Gourmand, auquel participeront plus de 65 chefs dont une douzaine provenant du marché international. Il se déroulera comme à l’accoutumée au Karibe Hotel. Un lunch samedi matin, en l’honneur de Gérard Thérilien, pour saluer son travail et apport pendant plus de 40 ans dans le métier. Trois chefs sont en charge de ce festin dont celui en charge du Mupanah où se tient ce lunch, David Destinoble. En seconde partie, samedi, la soirée signature de Goût et Saveurs Lakay. Elle s’organise autour d’un Dîner sous les étoiles qui réunit sept chefs. Et pour finir, deux brunchs durant la journée du dimanche, le premier au restaurant Toto’s et le second au Best Western Hotel.

Les objectifs de Goût et Saveurs sont centrés autour de la valorisation de la cuisine haïtienne et la valorisation de tout ce qui provient du terroir, continue chef Stéphan qui plus loin avance qu’il est important de montrer la diversité des produits haïtiens. L’événement est coiffé par le journal Le Nouvelliste et l’Association Touristique d’Haïti (ATH) et Culinary Events, ainsi que des partenaires comme le rhum Barbancourt, la Delta Airlines, la Banque de l’Union Haïtienne (BUH), ou encore la compagnie d’assurance AIC. Stéphane Durand a tenu à spécifier que ce festival culinaire est un gros travail d’équipe qui nécessite des mois de préparation.