Le Nouvelliste, l’Association touristique d’Haïti (ATH) et Culinary Events ont organisé avec faste, pour le plaisir des papilles, la 8e édition de Goût et Saveurs lakay, un festival où ont explosé mille et une saveurs de la gastronomie haïtienne. Le vendredi 28 septembre, un village gourmand s’est déployé à l’hôtel Karibe. Gourmands et fins gourmets se laissaient mener par le bout du nez, car l’odeur alléchante de certains mets les faisait saliver.

Anne-Rose, une Allemande installée en Haïti depuis 1980, fait son petit show dans son espace dédié à l’habitation Turpin, un restaurant près de Kinam du côté de la place Saint-Pierre, à Pétion-Ville. Elle allume de temps en temps un feu joyeux dans un récipient pour donner un peu de couleur à certaines bouchées que réclament les visiteurs. Qu’est-ce que ça peut bien être ? « C’est du rôti de porc accompagné de la sauce de djondjon ; ici, un plat de crevettes accompagné de la même sauce, et là, un piteroi, c’est un plat espagnol. »