Rémy Telfils se présente comme un passionné de la filière caféière. Il est élevé dans un milieu où l’exploitation du café a toujours constitué la principale activité économique. L’agro-entrepreneur a, de ce fait, décidé de mettre sur pied une entreprise qui permet aux exploitants agricoles de trouver un nouveau débouché pour écouler leurs denrées et en même temps produire un café qui met en évidence l’aspect typique du terroir. Cet or noir, avec ce goût, dit-il, tout à fait exceptionnel provenant du Sud-Est, représente le cheval de bataille de l’entreprise Telfils Café Lux.

Tout n’était pas rose au départ de l’entreprise en 2013. Si l’on en croit le responsable, le lancement a été difficile. Il a dû recourir à ses parents pour trouver ses premiers financements. Ce qui lui a permis de faire ses premiers pas sur le marché. Mais rapidement, avec une gestion rigoureuse et un dévouement de réussir à tout prix, une part importante de ce prêt a été remboursée dès la deuxième année de fonctionnement de l’entreprise.