Le Centre de Convention El Rancho a ouvert ses portes le 19 septembre 2026, à la Summer Edition de Haïti à Déguster (HAD), une quatrième édition pour le festival culinaire qui continue d'accorder une place au choix à la cuisine haïtienne et aux produits du terroir sa raison d’être.

Les stands sont peut-être moins nombreux que lors des éditions précédentes, mais l'atmosphère, elle, reste intacte. Des effluves de grillades, de fritures mais aussi de cacao, de café et d'épices locales flottent dans l'air. Les tables débordent de couleurs : sauces piquantes, céréales, biscuits artisanaux, chocolats, riz local, noix grillées. Des chefs et des restaurateurs proposent plats revisités et recettes traditionnelles, témoignant de la volonté de HAD de placer la cuisine haïtienne au cœur de son rassemblement, édition après édition.

Parmi les exposants, Vanessa Talabert ne passe pas inaperçue. Ingénieure civile de formation reconvertie en entrepreneure, elle représente ODN Naturelle, une marque qu'elle a construite autour des richesses du terroir haïtien. Noix du Cap proposées en beurre ou grillées, cacao, chocolat et le fameux cassave du grand Nord garnissent son stand. « J'étais la première exposante à proposer cette catégorie de produits à HAD », affirme-t-elle avec une fierté mesurée, tout en reconnaissant la présence de nouveaux concurrents cette année. Une concurrence qu'elle accueille sans inquiétude car pour elle, l'essentiel reste ailleurs. Participer à Haïti à Déguster, c'est retrouver ses clients fidèles, en conquérir de nouveaux, et maintenir ce contact direct avec les consommateurs que les réseaux sociaux ne remplacent pas tout à fait.