« Notre buffet est à un prix abordable, malgré le coût débridé de la vie », nous dit Patricia Boulos, propriétaire et manager, que nous avons eu la chance de rencontrer pour quelques questions. 15 ans après sa création, P'tit creux offre à sa clientèle un nouveau produit appelé les samedis du P'tit creux, un buffet accompagné très souvent de la prestation de groupes musicaux. Le buffet est à un prix très abordable et, si nous comptons la qualité des produits, le cadre mis à la disposition du client et l'excellence du service, sans parler de la cuisine, on pourrait même dire que c'est une aubaine. Dès leur premier buffet, l'animation musicale était de la partie, assurée par Ti Paul BEAUBRUN, fils des très appréciés Manzè et Lòlò de Boukman Eksperyans. Entre-temps, la clientèle du P'tit creux a pu profiter des prestations d'artistes connus et d'autres jeunes talents qui devaient se révéler au grand public par la suite. C'est ainsi que cette scène improvisée a vu défiler : Wooley et Tamara Suffren, Miu, Joel Akoustik Pierrevil, Kefny Eliacin (évoluant actuellement en Europe), Mickaelle Cartwight, le groupe Cacatoes, Hans Peters, pour ne citer que ceux-là. De nos jours, on peut y apprécier la musique de Ti Sax et son groupe, Stevenson Michel, et Gardy Girault. Mais, à présent, rien ne vient sans compétition ! « Les plus grands défis auxquels nous faisons face sont dus principalement à l'instabilité chronique du pays et à ses conséquences directes, au manque de services de base, énergie, eau, à la concurrence déloyale du secteur informel, et de ceux qui ne respectent pas les règles d'hygiène, et utilisent des produits de qualité douteuse ou avariés. Un autre challenge plus personnel est de faire comprendre au consommateur qu'il existe une cuisine haïtienne, un art culinaire local que beaucoup de chefs s'activent à propager et améliorer, autre que le traditionnel “griyo ak bannann peze”, le “diri ak pwa kole”, etc. », nous confie Patricia Boulos. Mais je suis convaincue qu’avec un buffet aussi attrayant, le P'tit creux va aisément contrecarrer ces difficultés. Le resto, dans un futur lointain, espère avoir un espace climatisé, privatisé, réservé aux réceptions. Ils ont récemment inauguré le buffet du vendredi, spécialement réservé aux fruits de mer. Il est servi à 7h du soir et fera office de test au resto pour mettre en œuvre son rêve tant caressé d'offrir à sa clientèle un service de nuit. Eh bien ! On dirait bien que le P'tit creux réserve bien des surprises à sa clientèle ! À court d’idées pour vos soirées romantiques ou entre amis ? Le P'tit creux est sans aucun doute une option qui ne décevra pas.