Contre toutes attentes, Henri Cayard n’est pas arrivé à la photographie par fougue. C’est plutôt le jeu du hasard ou de l’obligation qui l’a entraîné dans ce créneau où il excelle depuis plus de 40 ans. « Après le bac, ma famille était en proie à des persécutions. Cela nous a donc empêchés, mon frère Frantz et moi, de poursuivre des études dans des domaines prisés comme la médecine et le droit. Étant donné qu’il fallait vivre, on a donc sauté sur la photographie qui paraissait l’alternative pour ne pas mourir de faim », explique-t-il. Les deux frères ont donc monté un studio qui s’appelait « Express color lab » avant d’inaugurer

« Monsieur Henri » qui le rendra célèbre.