Voir les clichés des plats qui figurent dans ce livre de cuisine vous donne envie d’enfiler votre tablier et d'être à vos fourneaux. On sent bien que Chef Sébastien a disposé, avec une adresse étudiée, chaque portion pour concevoir un plat qui plait au regard et qui vous met l’eau à la bouche. Un choix stratégique qui dit tout de la passion de ce jeune homme qui découvre très tôt ses talents culinaires. 

« Je suis né et j’ai été élevé en Haïti par une mère célibataire très laborieuse. Dès mon plus jeune âge, j'ai passé le plus clair de mon temps dans la cuisine avec ma grand-mère. Je me tenais toujours à côté d'elle et elle me décrivait tout ce qu'elle préparait et s’assurait que je goûtais à tout. Plus je passais du temps avec elle dans cette cuisine, plus j'en tombais amoureux. Elle m'a aidé à développer ma passion pour la nourriture. Après le décès de ma grand-mère, je ne me voyais pas cuisiner. Cependant, quand je suis arrivé aux États-Unis, mon premier emploi a été, ironiquement, dans un restaurant. Cela a ravivé mon amour pour la cuisine », raconte Sébastien Salomon, qui, en 2011, décroche un diplôme en arts culinaires de Art Institute of Philadelphia.