Ce n’est pas un hasard si cette édition du Creole Food Fest qui se déroulera le samedi 18 mars n’affiche que des femmes. C’est, selon Fabrice Armand, fer de lance de cet événement, une façon d’attirer l’attention sur le talent des femmes de couleur dans cette industrie. Un moyen aussi de susciter la réflexion sur les disparités, notamment celles relatives aux salaires, qui existent dans ce milieu

Cette idée s’inspire d’une réalité qui est corroborée par des chiffres évocateurs. « Selon le Bureau of Labor Statistics des États-Unis, seuls 22,8 % des chefs et cuisiniers en 2021 étaient des femmes. Nous voulons mettre en valeur la diversité multiculturelle que Miami a à offrir tout en célébrant ce qui nous unit à travers la nourriture", explique Fabrice Armand, cofondateur de l'événement.