Les usines de transformation prennent en compte toutes les denrées produites dans les quatre communes bénéficiaires avec des spécificités pour chaque zone. Le maïs, le riz, le manioc, le fruit de la passion, communément appelé grenadia, le poisson et le miel sont parmi les denrées priorisées dans le cadre de ce sous-projet. Les constructions sont dans une phase très avancée et d’ici à la fin de cette année, certaines d’entre elles seront déjà remises afin d’une réception provisoire ou définitive.

Ces unités se trouvent dans quatre communes du département des Nippes, soit : sept à Anse-à-Veau, six à Petite-Rivière des Nippes, quatre à Paillant et trois à Fond-des-Nègres. Priorisant une approche communautaire, les porteurs de projets ont reçu une subvention allant jusqu’à 100 000 dollars américains pour l’implémentation de leurs usines qui vont, à terme, favoriser une réduction de perte post-récolte, laquelle affecte, selon les spécialistes du ministère de l’Agriculture, entre 30 et 40% des récoltes de l’agriculture familiale paysanne.