Promulguée en février 2017, la loi sur la fortification alimentaire exige que des produits comme la farine de blé, l'huile de cuisine et le sel, en vente sur le territoire haïtien, soient fortifiés. La farine à l'acide folique, aux vitamines B et au zinc ; l’huile de cuisine à la vitamine A, et le sel à l'iode. Cette loi est très peu connue. C’est pour faire écho à cette dernière que le projet RANFOSE, financé par l’Agence américaine pour le développement internationale (USAID) et implanté par Partners of the Americas, sous la supervision du ministère de la Santé publique et de la Population, a organisé une foire à Pétion-Ville le samedi 21 octobre 2023.

Tous les produits ciblés par le projet ont été exposés à cette foire. À ces produits fortifiés, selon la directrice technique du projet, le Dr Ruth Climat, sont ajoutés des micronutriments dont le corps a besoin pour bien fonctionner. Le projet a mis l’emphase, explique-t-elle, sur le renforcement de la farine de blé avec du fer et de l’acide folique, des huiles végétales avec de la vitamine A et du sel avec de l’iode. En plus de ces produits, plusieurs labels de beurre de cuisine et de mantègue ont été exposés.