Il y a quelques années encore, une visite dans le secteur de Don Pedro à Monte Adentro, Santiago, permettait de rencontrer des dizaines de petits éleveurs et de boucheries familiales approvisionnant les communautés environnantes. Aujourd'hui, le tableau est tout autre. De nombreuses porcheries sont vides, et ceux qui persistent dans le métier témoignent que la production de porc est devenue un combat quotidien contre la peste porcine africaine (PPA), l'augmentation des importations et les coûts de production élevés.

Cette situation reflète une réalité apparue après la publication d'un article dans Listín Diario, dans lequel des spécialistes et des producteurs remettaient en question la gestion de la peste porcine africaine (PPA) dans le pays et alertaient sur le déclin de la production nationale. À Don Pedro, ces chiffres prennent tout leur sens.