9h30 a.m., dimanche 1er janvier 2023. Alors que les étudiants commencent à fréquenter la grande cuisine commune du service des résidents au Pavillon Parent à l’Université Laval pour préparer leur petit déjeuner, l’agréable et l’irrésistible arôme de la Soup joumou perturbe le calme habituel de cet espace. L’harmonie et la cohésion dans l’odeur du giraumon, du navet, de la carotte, du chou, du céleri, de l’oseille, du malanga, de la pomme de terre, du persil, de l’aile, du poireau, de la viande de cabri… qui constituent, entre autres,  la Soup joumou, patrimoine culturel immatériel de l’humanité s’impose et pique la curiosité des étudiants étrangers.

Certains ne pouvaient s’empêcher de s’approcher pour poser des questions mais surtout pour goûter avant la grande dégustation.