Ces sessions de formation s’inscrivent dans une initiative de l’Ambassade du Mexique en Haïti visant à promouvoir la cuisine mexicaine auprès des professionnels haïtiens. Selon un communiqué, l’objectif était de « partager l’histoire et les techniques culinaires de la gastronomie mexicaine ».

« La visite du chef s’inscrit dans les efforts de promotion culturelle de l’Ambassade du Mexique en Haïti, visant à diffuser la richesse et la diversité de la gastronomie mexicaine, reconnue comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO, ainsi qu’à renforcer les liens culturels et professionnels entre les deux pays », précise le communiqué.